RICETTE

Farfalle alle verdure

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Pasta, pomodori, peperoni, melanzane, patate, sale , olio, parmiggiano

Mettere in un tegame tutte le verdure tagliate a listarelle con 2 cucchiai di olio e un pò di sale, farle rosolare a fuoco lento. in un'altra pentola fare bollire l'acqua con il sale e quando bollea buttare la pasta e farla cuocere per il tempo necessario (possibilmente usare pasta "farfalle") una volta cotte versarle nel tegame delle verdure e mescolare di tanto in tanto. servirle cale e a piacere aggiungere un pò di parmiggiano.

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