PREPARAZIONE

Mettere la farina di ceci in una terrina a fontana versare lentamente l'acqua, mescolare con cura per evitare i grumi. aggiungere il sale e lasciare riposare una notte intera. al mattino togliere con un mestolo bucato la schiuma che si sarà formata in superficie. mettere l'olio in una teglia e versare il composto mescolato bene facendo attenzione che non sia molto piena. mettetela nel forno ben caldo per circa mezz'ora. va servita calda tagliata a fette se vi piace prima della cottura potete aggiungere della salciccia secca o delle cipolle.

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