Fagottini di tacchino in sfoglia

Prendere i fogli di pasta sfoglia e ricavarne dei quadrati di circa 10 cm x 10,spalmare leggermente l'interno con la senape,in una padellina fate rosolare la fesa, che avrete fatto in piccoli bocconcini, salando leggermente,quindi adagiateli sulla sfoglia,unirete gli spinaci sbollentati,strizzati e saltati anch'essi in padella per pochi secondi,quindi spolverate con i pinoli.fatto ciò unite gli angoli dei quadrati ricavati dalla sfoglia,appena inumiditi con acqua per farli attaccare bene formando quindi dei fagottini.volendo si possono spennellare con l'uovo per renderli più dorati,quindi si mettono in forno a 200° per 25 min. e il gioco è fatto.