Sciogli in un pentolino la cioccolata bianca (puoi decidere se scioglierla a bagnomaria, oppure se hai fretta puoi usare il microonde) con il burro. In una ciotola a parte, sminuzza finemente i wafer alla vaniglia. Versa il cioccolato fuso (appena tiepido) sui wafer eamalga il tutto. Risulterà un impasto un po' granuloso ma che poi si ammorbidirà. Matti la ciotola in frigo a rapprendere, un'oretta dovrebbe bastare. Versa la farina di cocco in un piatto e, aiutandoti con due cucchiaini, fai delle palline con il composto di wafer, inserisci al centro mezza mandorla e infine rotola il dolcetto nel cocco.
Conserva i dolcetti in frigorifero per alcune ore, prima di offrirli.
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