1 sciogliete il cioccolato a bagnomaria dopo averlo ridotto a pezzetti, quindi in una scodella a parte lavorate il burro a crema con la metà dello zucchero necessario. amalgamatevi il cioccolato ed i tuorli d'uovo, quindi ponetevi la farina setacciata e le mandorle macinate. 2 cominciate ora a montare a neve ferma gli albumi con l'altra metà dello zucchero, quindi incorporate il composto all'impasto realizzato con del movimenti continui dal basso verso l'alto. 3 versate quindi il tutto in uno stampo e cuocete in forno precedentemente scaldato a 180° per circa 50 minuti. 4 dopo aver fatto raffreddare, spalmate il tutto con della marmellata di albicocche diluita con dell'acqua calda. sciogliete il cioccolato a bagnomaria e distribuitelo sulla superficie del dolce. quindi, al termine, potete inserire le mandorle decorative.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1. cioccolato fondente 150 g 2. burro 150 g 3. zucchero 150 g 4. uova 6 5. farina 120 g 6. mandorle sgusciate 80 g 7. per la copertura: - 8. marmellata di albicocche 3 cucchiai 9. cioccolato 200 g 10. mandorle sgusciate 80 g
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