Mescolate in una ciotola la frutta secca finemente tritata, i biscotti sbriciolati, 100g. di cioccolato grattugiato, il burro fuso freddo, i canditi tritati con i fichi secchi, l'uvetta e il rum. trasferite il composto ottenuto in uno stampo foderata con carta da forno e lasciatelo riposare in frigo per almeno un'ora. frullate 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di caffè con un cucchiaio di acqua, fino ad ottenere una crema. unite 500g. di mascarpone e mescolate. amalgamate, in un'altra ciotola, il restante mascarpone con lo sciroppo di acero. ricoprite il dolce col cioccolato rimasto sciolto a bagnomaria e servitelo con le deu creme preparate.
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