Dolce al cioccolato

Spezzettare il cioccolato in un pentolino e farlo sciogliere a bagnomaria; incorporarvi poi il burro ottenendo un composto omogeneo. portare il forno a 180° c. imburrare una tortiera di 24 cm di diametro. in una zuppiera sbattere a lungo le uova con lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso; aggiungere poi lentamente, girando continuamente con un cucchiaio di legno, la farina mescolata al lievito e al sale in modo che non si formino grumi. per una migliore riuscita aiutarsi con un colino a maglie fitte. incorporare a questo punto il cioccolato fuso, le mandorle e nocciole pralinate e amalgamare i composti. versare l'impasto nella tortiera e infornare per 30-35 minuti. per controllare la cottura, infilare uno stecchino nell'impasto verso la fine del tempo previsto. questo, estratto, dovrà risultare perfettamente asciutto.