I datteri farciti al marzapane fanno parte di quella piccola pasticceria, deliziosa da servire alla fine di un pranzo elegante o da regalare, resa ancora più preziosa da una bella confezione fai da te.

Per prepararli, riduci in farina i pistacchi con il mixer, poi aggiungi il marzapane tagliato a cubetti e il maraschino. lavora la pasta con le mani per ridurla in un filoncino che taglierai più o meno della lunghezza dei datteri.

Incidi i datteri per il lungo e togli il nocciolo, poi farciscili ciascuno con un pezzo di marzapane al pistacchio.

Decora l'imboccatura di ciascun dattero con una noce o una mandorla o un trito di pistacchi.

Non ti resta che  mettere i tuoi datteri farciti su un piatto da portata o in un bel pacchettino!