Gr.300 di farina, gr. 300 di zucchero, 4 uova, gr. 50 di burro, 4 o 5 mele, 1 yogurt al caffè, 1 bustina di lievito
Lavorare i 4 tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il burro fuso, gli albumi montati a neve, lo yogurt dopo avervi sciolto il lievito dentro, le mele sbucciate e affettate, conservando alcune fette per decorare. versare in una tortiera imburrata, decorare con le fette di mela rimaste e infornare a 190° per 50 minuti o fino a cottura ultimata.
