Preparazione lavare le fragole intere, privarle del picciolo. tagliarne una parte ( 350 g) a piccoli pezzi e frullarle. in una terrina capiente, lavorare i tuorli con lo zucchero. aggiungere il mascarpone, mescolare bene per eliminare tutti i grumi, e aggiungere un goccio di rum. inzuppare, uno alla volta, i savoiardi nel frullato di fragole. in una pirofila, alternare uno strato di savoiardi, con uno di crema, proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti, finendo con la crema. a questo punto coprire il tiramisù con le restanti fragole, tagliate a metà o a spicchi. guarnire con foglioline di menta al centro
