400 g di savoiardi,400 g di mascarpone,4 uova,100 g di zucchero,2 tazze di caffè,30 g di cacao amaro.
Prendere le uova e separare i tuorli dagli albumi,quindi lavorarli con lo zucchero fino ad ottenere una crema.aggiungere il mascarpone e mescolare con gli albumi già montati a neve ferma.bagnare i savoiardi con il caffè e adagiarne un primo strato in un vassoio,ricoprendolo con metà della crama al mascarpone.continuare alternando strati di crama a strati di savoiardi.infine guarnire il dolce con il cacao.
