2 cetrioli piccoli, 1 cipolla rossa dolce, 200 gr feta, 150 gr di lattuga, 4 cucchiai olio extravergine di oliva, 8 olive nere, origano per spolverare, 2 pomodori da insalata
Lavate, asciugate e tagliate l'insalata, mondate la cipolla e tagliatela a fette sottili, lavate i pomodori e tagliateli a spicchietti, sbucciate i cetrioli e tagliateli a fettine. tagliate la feta in 6 fette longitudinali (o in cubetti). preparate l'insalata greca nei piatti da portata in questo modo: ponete in un piatto capiente prima la metà dell'insalata, poi gli spicchi di un pomodoro, le fettine di mezzo cipollotto e di un cetriolo, e in cima a tutto le tre fettine di feta, spolverizzate di origano e guarnite con 4 olive nere greche. preparate nello stesso modo anche l'altra porzione di insalata, e conditela con un buon olio extravergine d'oliva, sale e, se vi piace, aceto.
