Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. setacciare la farina sulla spianatoia, disporla a fontana, mettere al centro le uova, il burro a pezzetti, la buccia grattugiata del limone, la grappa e lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e abbastanza sodo; avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare per un ora circa. riprendere la pasta, stenderla in una sfoglia sottile e con la rotella dentellata tagliarla a strisce della larghezza di circa 3 cm e quindi, trasversalmente in rombi. farli friggere in abbondante olio caldo, ma non bollente, finche saranno leggermente dorati e croccanti. scolarli con il mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina a farli raffreddare. cospargere i crostoli con lo zucchero a velo e disporli sul piatto di portata. servirli tiepidi o freddi.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g. di farina,500 g. di zucchero,100 g. di burro,2 uova, la buccia grattugiata di mezzo limone,1 bicchiere di grappa,abbondante olio per friggere,3 cucchiai di zucchero a velo
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