1 kg di gamberetti 4 sfilatini tipo baguette 5 pomodori 1 spicchio aglio 2,5 cm di radice di zenzero prezzemolo qb 9 cucchiai di olio sale qb pepe qb
Pulisci bene i gamberetti. prendi i pomodori, sbollentali e poi passali con il passaverdure, metti questa salsa sul fuoco ed aggiungi sale, pepe e 3 cucchiaini di olio. fai un trito molto sottile di zenzero, aglio e la maggior parte del prezzemolo, mettilo in una padella con 6 cucchiai di olio e soffriggi a fuoco vivo, aggiungi i gamberetti e cuoci per un minuto. taglia il pane a fettine, metti su ogni fetta un po’ di salsa e sopra aggiungi i gamberi con il trito di verdure, spolverizza con il pepe e decora con il prezzemolo.
