Pulire e tagliare a fette i funghi. farli cuocere per 15' con burro e una spruzzata di limone. preparare a parte una salsetta, aggiungendo al burro fuso un cucchiaio colmo di farina. legare con un tuorlo d'uovo ed incorporarvi i funghi cotti in precedenza. dorare il pane a cassetta nel burro fuso e cospargerlo con i funghi, quindi servire.
Ingredienti
2 hg di funghi porcini, 8 fette di pane a cassetta, 1 tuorlo d'uovo, burro, farina,limone
