RICETTARIO

Crostini Ai fegatini

PREPARAZIONE

Fare una pastella con i fegatelli. adagiare in una padella uno spicchio d'aglio con del rosmarino con un filo d'olio una volta rosolato togliere l'aglio (a piacimento) e mettere i fegatelli con un pizzico di sale e di pepe, far cuocere bene. una volta cotto aggiungere un pò di capperi stagliuzzati grossolanamente on una puntina di dado. brustolire il pane e stendere un velo di burro sopra poi stenderci sopra la pastella di fegatelli e capperi.

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