Impastare velocemente la farina con il burro morbido,lo zucchero,1 uovo intero e 2 tuorli,la vanillina e il lievito; formare una palla e metterla in frigorifero per mezz'ora.nel frattempo tritare a farina le mandorle,montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungere 180 gr di zucchero e le mandorle. imburrare una tortiera da crostata stendere la pasta tenendone da parte un po' per la decorazione,stendere sopra la meringa alle mandorle e decorare con la pasta tenuta da parte.mettere in forno caldo a 180 gr e cuocere per 30 minuti.
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