Croccante alle mandorle

Mettere su un fuoco basso una pentola piccola con lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno ,facendo attenzione a non bruciarlo. quando e' quasi sciolto aggiungere le mandorle e mescolare.versare il composto su carta forno e con l'aiuto di un limone naturale schiacciarlo per livellarlo(altezza di 2 cm) .il limone lasciera' un buon profumo e gusto.aspettare 10 minuti e tagliarlo con un lungo coltello.e' una ricetta veloce e pratica per ospiti che arrivano all'ultimo momento.