RICETTARIO

Crema di zucca con borlotti

  • SECONDO
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 gr. di zucca, 1 cipolla, 1 scatola di fagioli borlotti, un pò di olio d'oliva, 5 mestoli di acqua bollente, sale e pepe, pane tramezzini

PREPARAZIONE

In una casseruola a bordi alti, fate soffriggere in un pò di olio la cipolla e la zucca per circa 5 minuti, salate e pepate. aggiungete l'acqua e fate cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti, dopodichè aggiungete metà scatola di fagioli borlotti e cuocere ancora per circa 10 minuti. prendete il mixer e frullate tutto sempre con la fiamma accesa, ma bassa. alzate di nuovo la fiamma e cuocete per altri 10 minuti e poi aggiungete i restanti fagioli e cuiocete per 3 minuti, e la crem adi zucca è pronta. con il pane da tramezzini (fatelo nel mentre la crema è sul fuoco) tagliatelo a quadratini e infornatelo a forno già caldo a 200°c nella parte media del forno per 10-15m min. a seconda della doratura preferita. mettete i crostini sopra la crema.

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