Mescolare i tuorli con lo zucchero e cuocere a bagnomaria su fuoco dolce, fino ad ottenere una crema fluida. aggiungere lentamente e sempre mescolando il marsala secco, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. questa crema si accompagna molto bene con i soufflè di cioccolato (vedi ricetta)
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
35 grammi di zucchero, 2 tuorli, 25 cl di marsala
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