RICETTARIO

Cous cous alle verdure

PREPARAZIONE

1) far soffriggere in una padella larga l'olio con la cipolla e lo spicco d'aglio 2) aggiungere mano a mano le verdure lavate e tagliate a cubetti, ricordandovi che la melanzana deve esser lasciata tagliata per qualche minuto nello scolapasta col sale per perdere acqua! 3) aggiungere un dado 4) lasciar cuocere a fuoco medio per 15 minuti 5) quando le verdure saranno quasi pronte preparare il cous cous: basta seguire le istruzioni sulla confezione e in genere sono sempre le stesse! si fa bollire lacqua, quando bolle si aggiunge un cucchiaio di sale e di curry e il cous cous, si spegne e si sgrana bene con una forchetta; si può aggiungere una noce di burro o qualche cucchiaio di olio. 6) il piatto è servito, sarà coloratissimo e molto saporito; buonissimo anche freddo, magari da gustare nella stagione estiva!

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