Variante pugliese della classica milanese, con la particolarità che viene fritta nell'olio e non nel burro. alla fine, mettervi sopra pomodori freschi tagliati a pezzettini e insalatina preferibilmente di campo. salate a piacere.
Ingredienti
Olio, carne di vitello, pomodori freschi tagliati a pezzettini, insalatina preferibilmente di campo e sale
