Scaldate metà dell'olio in una padella antiaderente e fate rosolare le costolette a fuoco vivo x 10'. in un'altra padella fate rosolare la cipolla nell'olio rimasto, unite la polpa di pomodoro, i peperoni puliti e tagliati a listerelle, le olive, il prezzemolo, salate e cuocete x 10'. aggiungete al sugo di pomodoro le costolette con il loro fondo di cottura, regolate di sale, mescolate e servite
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
100 g di olio extra vergine, 700 g di costolette di agnello, 1 cipolla tritata, 1 scatola di polpa di pomodoro, 2 peperoni rossi, 100 g di olive verdi denocciolate, prezzemolo tritato, sale q.b.
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