Nel forno già caldo a 200° cuocere per circa un'ora il cosciotto ben cosparso di burro e olio, e condito con sale e pepe. durante la cottura bagnare di frequente con il suo stesso sugo. servire in un piatto ovale ben caldo unendo il fondo di cottura diluito con mezzo bicchiere di vino bianco.
/ Ricette
Cosciotto d'agnello arrosto
DIFFICOLTA'
Difficile
PORTATA
Secondo
TEMPO DI PREPARAZIONE
1 ora e 30
Ingredienti
1 cosciotto di agnello di 1 kg. circa, 50 gr. di burro, 4/5 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe
