Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi. montate i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. aggiungete il mascarpone mescolando con delicatezza. a parte montate a neve i bianchi d'uovo ed aggiungeteli al composto di uova e mascarpone. mescolate il caffè freddo con il liquore ed intingetevi tre o quattro amaretti che disporrete sul fondo delle coppette. coprite con la crema preparata e sovrapponete un secondo strato di amaretti intinti nel caffè, aggiungete ancora la crema e proseguite alternando questi due ingredienti. terminate con uno strato di crema, coprite le coppette con pellicola da cucina e ponetele in frigorifero per 2-3 ore. prima di servire eliminate la pellicola e cospargete la superficie con il cacao in polvere.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
30/40 amaretti grandi, gr. 500 mascarpone, ml. 250 caffè espresso, ml. 175 liquore tipo baileys, gr. 75 zucchero, 2 uova, cacao amaro in polvere
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