Lavate accuratamente tutte le verdure, spuntate le zucchine e le melanzane ed eliminate i filamenti interni al peperone. tagliate le zucchine a rondelle, le melanzane ed il peperone a cubettini, tritate la cipolla non troppo finemente, tagliate i pomodori a spicchietti. rosolate in un cucchiaio di o
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 panini tondi, 1 melanzana, 1 peperone rosso, 1 zucchina, 1 cipolla, 10-15 pomodori tipo ciliegino, 1 cucchiaino di menta tritata, gr.50 formaggio parmigiano a scaglie
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