Versate la farina in un recipiente abbastanza capiente, unite lo zucchero vanigliato, il sale, il lievito. incorporate poi le uova, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo. imburrate uno stampo per ciambelle, versateci il composto e infornate a 180 gradi per 40 minuti, quindi togliete dal forno e fatelo raffreddare. passate la ricotta al setaccio e amalgamate bene dopo avere unito lo zucchero, il miele e i tuorli. tagliate la ciambella a metà orizzontalmente formando due anelli. farciteli con la ricotta. servite la ciambella guarnita con panna montata e fragole.
Ingredienti
Per la ciambella: 400 g di farina, 4 uova, 1 bustina di lievito in polvere (dose da 1/2 kg), 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 presa di sale, per il ripieno: 250 g di ricotta, 4 cucchiai di miele di eucalipto, 3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero, 20 g di burro
