Si cominciano a sbattere le uova con lo zucchero, sale e bicarbonato fino a quando non si cominciano a vedere le bolle. aggiungere tutti gli altri ingredienti (tranne il lievito), sbattere nuovamente, infine aggiungere il lievito con un dito di latte tiepido (aiuta la lievitazione) e continuare a sbattere per amalgamare il tutto. nel frattempo far scaldare il forno a 160°. versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata ed infornare il tutto per circa 20/25' a 160°, poi altri 15' a 180° e altri 10' a 200°, in questo modo la lievitazione riesce meglio (almeno nel mio forno). a fine cottura fare la prova stuzzicadenti, dopodiché se è cotta lasciarla intiepidire e passare la ciambella direttamente su un piatto da portata.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 vasetto di yogurt magro, 3 vasetti (quello vuoto dello yogurt) di farina colmi (io uso 2+ 1/4 di farina bianca il 3° lo finisco di riempire con la frumina),2 vasetti di zucchero scarsi,2 uova intere,1 vasetto di olio (io uso olio di girasole, ma si può usare anche olio di oliva oppure olio extra vergine e burro in parti uguali),1 pizzico di sale,1 pizzico di bicarbonato, 1 bustina di lievito. questa è la ricetta base, ma se si preferisce si può personalizzare in vari modi. se si vuole preparare alle mele, dopo aver versato il composto nella teglia, basta aggiungere in modo uniforme delle fettine di mela (2 mele piccole per 1 ciambella); se si vuole preparare al limone, basta aggiungere la buccia grattugiata ed il succo di 1 limone insieme a tutti gli ingredienti, oppure si può preparare allo stesso modo ma al posto del limone con l'arancia. se poi si preferisce, a seconda dei gusti si può preparare al cacao, oppure al caffè, oppure ancora all'ananas, alle mele con le noci (ottima), insomma basta un po' di fantasia.
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