Fate fondere insieme il cioccolato ed il burro (nel microonde a bassa potenza - non deve cuocere!) ed amalgamere bene - dividere i tuorli dall'albume - stemperare e montare bene i tuorli con lo zucchero - montare a neve gli albumi - unire alla crema di tuorli e zucchero la crema di cioccolato fuso - aggiungere 5 cucchiai di farina ed amalgamare bene - infine aggiungere gli albumi a neve (senza smontarli) - mettere in formo a 160° per 15 minuti (l'interno deve risultare morbido)
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Tavoletta di cioccolato 250 gr., burro 250 gr., 3 uova, zucchero 125 gr, farina 5 cucchiai
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