RICETTARIO

Cestini di melanzane

PREPARAZIONE

Tagliate a rondelle alte 1 cm la melanzana, salate e aspettate che la melanzana lasci la sua acqua. affettate la mozzarella a rondelle. levate i semi dai pomodori e affettateli a rondelle. adaggiate in una pirofila unta con un filo d'olio i seguenti strati: melanzana, mozzarella, pomodoro, cospargete il tutto di sale, pepe, e origano. continuate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. portare a cottura in forno a 220°c. per 30 minuti circa. servire caldi.

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