Lavate il cavolfiore e lessatelo in acqua salata. quando sarà cotto tagliatelo a pezzi e sistematelo su di un piatto da portata. in un tegamino fate rosolare in quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva uno spicchio di aglio intero e due acciughe diliscate. eliminate quindi l'aglio, mescolate bene e fate sobbollire per qualche minuto. unite 2 cucchiai di aceto e fate cuocere ancora. versate la salsa su cavolfiore e servitelo subito.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cavolfiore bianco circa 1 kg 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 acciughe diliscate 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di aceto
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