Preparare un impasto per polpette (carne tritata, sale, uova, pane raffermo bagnato), tagliare le melenzane a fette e friggerle, poi mettere due fette di melezane ad x ed inserire nell'incrocio una noce di impasto di polpette, chiudere le due fette ed aggiungere al centro della chiusura una fettina di provola ed un pomodorino fermato da uno stuzzicadente, infornare per circa 20 minuti
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Carne tritata, pane raffermo,uova, sale, melenzane lunghe, olio, pomodorini, provola
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