Dopo aver disposto la farina sul tavolo da lavoro, versatevi al centro il vino leggermente caldo e l'olio extra vergine di oliva. impastate il tutto con l'aggiunta di 1/2 litro di acqua tiepida leggermente salata e fate riposare per circa 5 ore. stendete quindi la massa col mattarello; tagliate delle strisce della larghezza di 3 o 4 cm. piegate in due le strisce e unitele ad intervalli di 3 cm. creando così degli spazi concavi fra una chiusura e l'altra. arrotolate su se stesse le strisce a spirale e fatele asciugare e riposare. friggete le cartellate in abbondante olio extra vergine di oliva molto caldo. immergetele successivamente nel vincotto di fichi o nel miele e spolveratele con la cannella unita allo zucchero a velo.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg. di farina bianca, 200 gr. di vino bianco secco, vincotto di fichi o miele, cannella in polvere ,zucchero a velo, 200 gr. di olio extra vergine di oliva, 10 gr. di sale, acqua tiepida
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