Disponete la farina a fontana su una spianatoia, versate il lievito sciolto nel vino, nel marsala e nello zucchero, spolverate con la cannella, impastate e lasciate lievitare per un'ora, quindi stendete la pasta con un mattarello in sfoglia sottile tagliatela con una rotella dentellata a strisce lunghe 40 centimetri e larghe 4. piegate le strisce a metà nel senso della lunghezza, pizzicate i bordi sovrapposti, arrotolatele a spirale pe confezionare le carteddate, friggetele nel'olio fino alla doratura, scolatele e asciugatele sulla carta assorbente.versate il miele in un pentolino e portate a ebollizione. trasferite le carteddate su un griglia calda, spennellatele con il miele caldo, cospargetele con le codette colorate e servitele nel piatto da portata.
Ingredienti
500 g di farina, 20 g di lievito di birra, 100 g di marsala, 100 g di vino bianco, 50 g di zucchero, 20 g di olio di oliva, cannella in polvere, 250 g di miele, codette colorate.
