Ricetta per 4 persone sbattere 2 uova, aggiustarle di sale. tagliare 500 g.di melanzane a fettine poco spesse.friggerle in poco olio, dopo averle impanate passandole prima nella farina e poi nelle uova sbattute. farle cuocere su entrambi i lati. appaiare le melanzane, accoppiandole e mettendo nel mezzo una fettina di prosciutto cotto e una fettina di fior di latte. passarle in forno fino a che il fior di latte sia ben fuso. servire caldo.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melanzane, prosciutto cotto, fior di latte, uova, olio per friggere, farina
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