In un tegame mettere l'olio e rosolarvi il trito, aggiungere i funghi puliti e affettati(se sono secchi metterli prima a bagno in poca acqua tiepida e poi strizzarli), mescolare bene, salare e dopo qualche minuto aggiungere la panna. quando sono cotti, frullare il tutto. regolare di sale. disporre le fette di bresaola su un piatto da portata e cospargerle con la crema ottenuta.
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