X 4 persone.pulite bene le cappelle di porcino con la carta da cucina inumidita e asciugatele.mettete a marinare il vitello tagliatofinissimo e senza grasso con una citronette preperata emulsionando il succo di mezzo limone con sale,pepe e 6 cucchiai di olio,infine l'erba cipollina tagliuzzata. sfogliate 1/4di verza fatela grigliare e salatela. tagliate le 2 cappelle di porcino a fette sottili. alternate la verza alle fettinedi porcini e condite con olio e timo servite il mille foglie di verza caldo con il carpaccio di vitello
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Vitello,porcini,verza,olio,erba cipollina,limone,timo,sale,pepe,
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