Tagliare la carne molto sottilmente e batterla per renderla ancora più sottile. disporre le fette sul piatto, salare e condire con succo di limone. adagiare i germogli di soia, la rucola, i funghi affettati sottilmente, sale scaglie di parmigiano e olio. far riposare in frigo per 15-20 minuti. servire.
-
Difficoltà Media
-
Portata Secondo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400/500 g di filetto di manzo 50 g germogli di soia, 1 mazzetto di rucola, 100 g di funghi champignon, 50 g di parmigiano, succo di 2 limoni, 3 tazzine di olio extra, sale q.b.
Condividi