RICETTARIO

Carciofi Trifolati

PREPARAZIONE

Pulisci i carciofi eliminando le foglie dure e le parti piu' legnose, tagliali a metà e lasciali per circa 20 minuti in acqua e limone. Successivamente, sciacquali sotto l'acqua corrente con molta cura aprendo con le dita le foglie piu' strette e lasciali scolare per un po'. Nel frattempo in una padella antiaderente, fai riscaldare l'olio e dorare l'aglio e taglia i carciofi a spicchi ancora piu' sottili. Versali in padella, insaporiscili e saltali a fiamma alta per circa 10 minuti mescolando costantemente. Toglili dal fuoco e spolverizzali con il trito di prezzemolo. Lasciali intiepidire e servili come contorno.

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