Grattare un po' di buccia dalle zucchine e tagliarle a dadini piccoli. far imbiondire in un po' d'olio la cipolla tagliata a pezzi piccolissimi e aggiungere le zucchine, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti (le zucchine si stuferanno nella loro acqua). a parte lessare la pasta, salare a piacere e appena al dente scolare e versare nelle zucchine; aggiungere le uova sbattute e il pepe nero. versare nei piatti e aggiungere grana a piacere.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Ingredienti x n.2 persone: n. 2 zucchine piccole, olio, cipolla, sale, pepe nero, 200g. pasta, grana a piacere, n.2 uova
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