Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in un tegame con qualche cucchiaio d'olio;aggiungere il capretto ripulito e tagliato a pezzi piccoli,farlo insaporire bene,salare e bagnare col vino.far evaporare,unire i pomodori tagliati a pezzi lasciar cuocere per mezz'ora,quindi,aggiungere i funghi tagliati a fettinee aggiustare di sale.quando la cottura è quasi ultimata,unire il peperoncino sbriciolato ed una manciata di prezzemolo.servire caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Capretto 2kg,cardarelli300gr,pomodori300gr,cipolla1,bicchiere di ino bianco1,peperoncino1,prezzemolo,olio extravergine d'oliva,sale.
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