Versare la simmenthal in una ciotola e "sfarla" con una forchetta, aggiungere le uova sbattute, sale, pepe e poco pangrattato; mescolare bene. l'impasto deve risultare abbastanza morbido. prendere un cappello e riempirlo con l'impasto. coprire con un altro cappello e metterlo su un vassoio. ripetere l'operazione sino a fine impasto. mettere a bollire l'acqua e cuocere i cappelli. scolarli e condirli con salsa di pomodoro precedentemente preparata.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g pasta cappello di pinocchio , 2 simmenthal, 2 uova, pangrattato, sale e pepe q.b., pomodori maturi, basilico
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