4 persone - per la sfoglia gr. 500 farina bianca, fare una fontana e mettere 5 uova, impastare e lasciare ferma per 10 minuti. per il ripieno metere in una terrina 300 gr. di stracchino morbido e 300 gr. di parmiggiano + 1 uovo impastare e lasciare riposare per 10 minuti. tirare la sfoglia a listarelle e tagliarle a quadrettoni e ripempirlo con il ripieno e stringerli a capellettoni. condirli con burro oppure farli in brodo.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Sfoglia,uova,stracchino,parmiggiano-reggiano,sale
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