Nella farina a fontana, metti le uova intere, unisci il burro liquefatto, lo zucchero, la scorza grattugiata di un limone, il lievito e le mandorle. Con delicatezza, amalgamate il tutto, fino ad arrivare a formare un panetto. Prepara 2 filoncini e infornali in teglia alla temperatura di 180°C per circa 35 minuti. Estrai i filoncini e tagliali a listarelle. Fai dorare i biscotti nel forno per altri 10 minuti.