Tagliare il pane a quadratini, aggiungere le rape tagliate piccole, la cipolla rosolata, il latte e il sale. lasciar riposare per 10 minuti e fare dei piccoli canederli che verranno cotti nel brodo bollente. servire con salsa di erba cipollina. per la salsa, far bollire per 6 minuti la panna, aggiungere il formaggio e l'erba cipollina.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300g di pane raffermo, 100g di rape rosse bollite, 1 cipolla, 2 uova, 1/4 l di latte, 2 cucchiai di farina, sale. per la salsa: 1/4 l di panna, erba cipollina, sale, parmigiano grattugiato.
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