Eliminate gli occhi, la vescichetta dell'inchiostro e l'osso dei calamari, nonchè il deposito giallastro sotto la testa. sbattete insieme nella terrina l'olio e il succo di limone e ungete i calamari con questa salsa. fate scaldare molto bene la graticola sopra i calamari, voltandoli in modo che si rosolino dalle due parti e bagnandoli ancora con un poco di olio e limone. al momento di servire in tavola cospargeteli di aglio e prezzemolo tritati.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 calamari di media misura di 1 kg. circa, succo di limone, mezzo bicchiere di olio di sesamo, 2 spicchi di aglio, abbondante prezzemolo tritato
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