Pulite tutti i pesci, lavateli, tagliateli a pezzi. fate rosolare intanto in olio abbondante un trito di cipolla, sedano, aglio e origano e quando sarà dorato, aggiungetevi i pomodori che lascerete insaporire prima di unirvi il pesce, iniziando da quello più lungo a cuocersi. coprite il tutto di acqua, insaporite con un bicchiere di vino bianco secco, e, dopo qualche minuto, mettetevi i pesci più morbidi e lasciate cuocere il tutto. servite con crostini di pane fritto.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un kg. di pesce misto,seppia, calamaro, anguilla, pescatrice, frutti di mare, polipo ecc, sedano, sale, origano, pepe, 2 cipolle, olio, uno spicchio d'aglio, mezzo kg. di pomodoro, vino bianco
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