PREPARAZIONE

Sbattere le uova intere con lo zucchero, unire poi il cacao, gli amaretti sbriciolati, il rum ed il latte caldo. amalgamare delicatamente. procedere con la preparazione del caramello: in un pentolino scaldare tre cucchiai di zucchero e uno di acqua fino ad ottenere un caramello color nocciola. mentre il caramello è ancora caldissimo, versarlo sul fondo e sui lati di uno stampo per budino, versarvi il composto di uova e cuocere in forno a 180 gradi, a bagnomaria , per un'ora circa. far raffreddate, sformare e servire

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