Setacciare la ricotta, unire un uovo intero e 4 tuorli amalgamandoli bene.incorporare un pugnetto di farina, un pizzico di cannella e 80 gr. di zucchero.grattugiare la scorza di limone e unirla all'impasto con i canditi e 2 bicchierini di rhum. montare a neve i 4 albumi e unirli al composto, mescolando delicatamente. ungere uno stampo, spolverizzarlo di farina e versare il composto. cuocere in forno a calore moderato per una mezz'ora circa. lasciarlo raffreddare e spolverizzarlo con il rimanente zucchero, mescolato ad un pizzico di cannella.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr. di ricotta,100 gr. di zucchero,5 uova, una manciatina di canditi tagliati a cubetti,farina bianca,1 limone,rhum,burro,1 pizzico di cannella.
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