Affettare le mele a rondelle dopo aver tolto il torsolo. passare le fettine di mele in padella con lo zucchero ed il vino rosso fino a quando saranno ammorbidite (e possibilmente non rotte) ed il vino si sarà asciugato. togliere dal fuoco e far raffreddare. nel frattempo sbriciolare finemente gli amaretti ed i biscotti secchi. aggiungere alle mele amaretti e biscotti e mescolare delicatamente; unire al tutto le due uova sbattute. mettere nello stampo da budino e cuocere a bagnomaria nel forno. per 40 minuti a 160-170 gradi. sfornare, lasciare un po' raffreddare e rigirare il budino. e' buono caldo ma si gusta meglio anche freddo.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 mele renette o golden 120 gr. zucchero 1 bicchiere di vino rosso 100 gr. amaretti e 30 gr. viscotti secchi 2 uova
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